Resep Kambing Oven

0

bBAHAN :
200 GR Daging Kambing
50 gr Tomat
35 gr Bawang Merah
15 gr Bawang putih
30 gr Serai
5 gr Daun Jeruk

BUMBU :
10 gr Garam
10 gr Gula
2 gr Penyedap

BUMBU POLES :
85 ml Kecap manis
25 gr Tomat
10 gr bawang merah
5 gr cabe rawit
7/8 pak bumbu gado gado

CARA MEMBUAT :
Daging kambing dipotong-potong, dicuci bersih lalu tiriskan. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing sebentar, angkat dan tiriskan lalu buang airnya. Rebus air lagi hingga mendidih, masukkan daging kambing tadi. Rebus dengan api kecil hingga empuk.
Bahan yang telah dipotong-potong dimasukkan, rebus hingga empuk. Ambil daging kambing dari rebusan, poles dengan bumbu poles lalu oven. Sajikan daging kambing yang telah dioven diatas dessert plate beri garnish. Sajikan bersama nasi putih
Executive Chef : H.M Rochim